СookInsider.ru

Вкусные рецепты с фото

Как и сколько варить свиной язык

Отварной язык считается деликатесом и готовится по праздникам. Свиной язык небольшого размера используется для праздничных блюд в основном в составе салатов и пиццы, хотя можно подать его и в нарезке. Все зависит от вкуса.

Свиной язык рецепты

Как варить свиной язык

Для начала язык следует отмочить полчаса в холодной воде. Далее язык следует тщательно промыть, срезать лишний жир. Затем положить в кастрюлю, залить водой, так, чтобы она только покрывала поверхность языка. Возникает вопрос — а сколько варить свиной язык? Свиной язык варится около 2 часов, под накрытой крышкой.

Рассмотрим подробно процесс варки. При закипании снять с бульона накипь, уменьшить газ и варить язык, практически, без кипения. За час до окончания варки добавить я отвар, к языку 1 морковку, 1 луковицу, корень петрушки, соль, перец, лавровый лист.

Готовый язык очистить от белесой пленки горячим под холодной водой, положить обратно в отвар и хорошенько прогреть. Затем язык вынуть и остудить. Далее продукт готов к употреблению.

Если вы готовите язык в мультиварке, то обработанный язык положить в чашу агрегата, залить водой, сразу положить лук и коренья, специи, закрыть крышку. Установить режим « Тушение», а таймер включить на 1.5 часа.

Рецепты со свиным языком

Ингредиенты для пикантного салата:

  • язык свиной – 300 гр.,
  • яблоко – 1 шт.,
  • капуста пекинская – 250 гр.,
  • огурцы – 150 гр.,
  • лимонный сок – 20 мл.,
  • оливковое масло – 60 гр., специи.

Салат пикантный

Приготовление пикантного салата

1. Пекинскую капусту порезать крупной лапшой, посолить и слегка отжать.
2. Свиной язык порезать тонкой соломкой и добавить к капусте.
3. Яблоко очистить, вырезать сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
4. Огурцы промыть и порезать сначала вдоль, а затем поперек, тонкими пластиночками. Добавить вместе с яблоками в салат.
5. Смешать вместе все компоненты, влить лимонный сок, добавить специи, оливковое масло и хорошенько перемешать.
6. Сложить салат в подходящую посуду, украсить веточками петрушки и подать к столу.


Пицца со свиным языком

Ингредиенты для пиццы с языком.

  • тесто – 500гр.,
  • язык 25- гр.,
  • соус томатный – 150 гр.,
  • сыр – 120 гр.

Пицца со свиным языком

Приготовление пиццы со свиным языком

  1. Из муки, воды, дрожжей и растительного масла (лучше оливкового) замесить тесто, которому необходимо подойти около 2 часов.
  2. Выбродившее тесто раскатать большой круглой лепешкой и положить на смазанный противень или большую чугунную сковороду.
  3. Смазать слой теста томатным соусом. У каждой хозяйки свои рецепт его приготовления.
  4. Свиной язык нарезать пополам вдоль, затем порезать тонкими пластиночками поперек и положить на томатный соус ровным слоем.
  5. Сыр твердых сортов натереть на терке и посыпать им слой языка.
  6. Поставить пиццу в духовку и выпекать до готовности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2015–2020 CookInsider.ru — вкусные рецепты. Все права защищены