Тесто для пирога без дрожжей бывает разным – песочным, манным, на кефире, на сметане, с добавлением майонеза и т.д. Тесто для пирогов на кефире без дрожжей достаточно часто готовится для заливных пирогов. Как мы можем понять уже из названия, пироги такого типа готовятся методом заливки – заливки начинки пирога достаточно жидким тестом.
Тесто для пирога на кефире без дрожжей в духовке
Для начинки в такой пирог подойдет капуста, картофель и яблоки – овощи и фрукты, ягоды – малина, смородина, варенье, творог. Пироги данного типа могут быть сладкими или не сладкими, главное условие – начинку в такой пирог необходимо класть уже практически готовую, дабы пирог в достаточно степени пропекся и начинка не подвела своей недостаточной готовностью.
Рецепт теста для пирога без дрожжей
Время приготовления: около пятнадцати минут
Ингредиенты для теста:
- Кефир или сметана – около 1,5 стакана;
- Яйца – 2-3 шт.;
- Сахар – около 2-3 ст. л.;
- Мука – 1,5 – 2 стакана;
- 3-4 г питьевой соды;
- Соль – щепотка.
В муку добавить кефир или сметану, влить взбитые предварительно с сахаром яйца, добавить питьевой соды на кончике чайной л. и щепотку соли.
Тесто для пирога в духовке без дрожжей можно использовать для приготовления оригинального рецепта шарлотки.
Время приготовление: около часа, рассчитан на 6-8 порций
Шарлотка – оригинальный рецепт
Начинка, ингредиенты:
- Яблоки – 5-6 штук;
- Белки яиц – 3-4;
- Сахар – полстакана.
Из названных ингредиентов следует вымесить тесто, форму смазать маслом, заполнить тестом, оставив «бортики» по краям формы.
В качестве начинки в шарлотку кладутся нарезанные яблоки.
Для начинки: яблоки – 5-6 средних яблок кисло-сладких сортов следует помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать достаточно мелкими ломтикам, выложить начинку на тесто, на начинку сверху выложить взбитые в крепкую с сахаром (около полстакана пену белки яиц – 3-4 шт. и запечь пирог в духовке.
Полезный совет: форму для выпекания лучше выбирать достаточно большого размера – по высоте, дабы пирог как следует подошел.
Время выпекания данного пирога зависит, опять же – таки, от глубины формы и плиты, поэтому готовность нашего будущего пирога нужно периодически проверять.
Будьте с нами! С нами вкусно, полезно и очень аппетитно!
А потому приятного аппетита и вкусного чаепития Вам!
