Рецепт творожной запеканки с изюмом с фото

Сегодня мы предлагаем приготовить творожную запеканку с изюмом по нашему рецепту, который очень прост и достаточно быстр. Готовится это блюдо в течение 40 – 60 мин., рассчитано на 6 – 8 небольших порций.

Творожная запеканка с изюмом

Для приготовления запеканки нам понадобятся:

• Творог – около 0,5 кило;
• Мука – 2-3 ст. ложки;
• Сметана (жирная)– пару столовых ложек;
• Яйца куриные – 2-3шт.;
• Сахар – 2-3 ст. л. без верха;
• Соль-щепотка, для пикантности вкуса;
• Изюм – около 50 г;
• Ваниль или ванильный сахар – ванили – на кончике ложки (она горчит), ванильный сахар – 2- пакетика;
• Масло – для выпечки.

Берем предварительно подготовленный творог – он должен быть однородной консистенции, без комочков, для этого нужно купить подходящий – не очень плотный, чуть жидковатый и дополнительно растереть его. Творог лучше выбрать чуть с кислинкой, нежирный, тогда наша запеканка получится пикантней и аппетитней.

1. Итак, растрираем творог со сметаной, добавляем муку. Яйца отдельно взбиваем до состояния густой пены, добавляем, продолжая взбивать, сахар. Полученную пенистую массу вливаем в наше, уже подготовленное творожное тесто, перемешиваем.
2. Добавляем предварительно хорошенечко промытый и, пожеланию – пропаренный изюм, ваниль или ванилин, щепотку соли, опять же-таки перемешиваем.
3. Выкладываем тесто на предварительно смазанную маслом форму, заполняя где-то половину, 2/3 формы, смазываем сверху взбитым яичным желтком – так готовая запеканка будет иметь красивую румяную корочку.
4. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.
5. Готовая запеканка должна быть покрыта аппетитной румяной корочкой.
6. Подавать ее вкусно – со сметной, к чаю.

А если украсить запеканку сливками, да фруктами, выйдет достаточно красивый и оригинальный, а главное – вкусный пирог – объеденье и к праздничному столу или чаепитию.

Рецепт творожной запеканки с изюмом

И, в продолжение нашей «сырной» темы, хотим предложить еще один, также несложный, рецепт запеканки.

Готовится это блюдо также в течение 40 – 60 мин., рассчитано на 6 – 8 небольших порций.

Для приготовления нам понадобятся:

• Макароны – 200 – 300 г, опять же:
• Творог – около 300г кило;
• Мука – 2-3 ст. ложки;
• Сметана – пару столовых ложек;
• Яйца куриные – 2-3шт.;
• Сахар – 2-3 ст. л. без верха;
• Яблоки – 2-3 штуки средних по размеру яблок;
• Соль-щепотка;
• Масло – для выпечки.

Отвариваем макароны до готовности, не переваривая их. Растираем творог со сметаной, добавляем взбитые предварительно с сахаром и щепоткой соли яйца. Рецепт очень похож на предыдущий, за исключением того, что в качестве основы – макароны, а вместо изюма – яблоки.

Добавляем к предварительно подготовленным и сцеженным макаронам творожную массу, моем яблоки, чистим, нарезаем их мелкими ломтиками. Добавляем таким образом приготовленные яблоки к нашей основе.

Размешиваем тесто, выкладываем в смазанную маслом форму, смазываем сверху яичным желтком – для образования румяной корочки, выкладываем ломтиками яблоки – для придания большего яблочного вкуса и украшения, ставим в разогретую предварительно духовку, печем – до готовности.

Наша запеканка готова!

Украсить ее, опять же-таки, можно яблоками, ягодами, в частности — малиной, посыпать – сахарной пудрой, подавать вкусно – со сметаной.

При желании эту запеканку можно приготовить без добавления творога, на основе макарон и яблок. Получается вкусно.

Такая запеканка может быть прекрасным дополнением к чаю за завтраком или, при соответствующей сервировке, — отличным вариантом пирога для дружеских или семейных посиделок, или даже какого-нибудь праздника.

Рецепты этих блюд просты, а блюда не только вкусны, но еще и достаточно полезны.

Готовьте с любовью, ешьте – с удовольствием, а главное – на здоровье!

https://www.youtube.com/watch?v=YenA4ltz4-w