Рецепт творожного крема прост в исполнении и не отнимает много времени. Легкий, воздушный, имеющий нежную текстуру, крем из творога является прекрасным наполнением для всевозможных бисквитов, тарталеток, маффинов, рулетов, сладких трубочек и разнообразной кондитерской выпечки.
Преимущество творожного крема над остальными начинками в том, что помимо вкуса и нежной фактуре, этот крем обладает полезными свойствами, так как готовится на основе творога, который содержит белки, аминокислоты, минеральные вещества и витамины.
Время приготовления: около 20 минут.
Количество порций: 1.
Ингредиенты для творожного крема:
- Творог – 200 гр
- Сливочное масло – 50 гр
- Яичный желток – 4 шт.
- Сахар – 50 гр
- Ваниль – 10 гр
Приготовление рецепта крема из творога:
- В специальной посуде размять сливочное масло комнатной температуры до исчезновения комочков и взбить специальным миксером до пышности. Масло приобретет ровную текстуру.
- В отдельной миске тщательно взбить яичные желтки до увеличения в объеме. Они нужны для придания густоты крему из творога. Затем желтки аккуратно добавить к размягченному маслу и перемешать до однородного состояния.
- Перетереть творог с сахаром до равномерности массы и исчезновения крупинок. Рекомендуется использовать сито, специальный кухонный комбайн или же тщательно растереть вилкой. Крем должен приобрести гладкую и ровную фактуру.
- К творогу добавить ваниль. Она придаст творожному крему легкий сладковатый аромат и дополнит вкус.
- В посуду с творогом добавить взбитую яично-масляную смесь, аккуратно и усердно перемешать до однородности массы.
- Поставить в холодильник для охлаждения.
Крем из творога готов!
Крем можно использовать как самостоятельный десерт, подавая в специальных вазочках или креманках. Таким образом, крем максимально раскроет все свои вкусовые свойства. Или применять для наполнения и украшения сладкой кондитерской выпечки. Идеально подходит к бисквитам, капкейкам, многослойным тортам, пирожным и рулетам.
Этот рецепт является классическим, но есть множество различных дополнений к нему. Так, например, если добавить в творожный крем какао-порошок и растопленный шоколад, вкус крема из творога наполнится новыми составляющими и приобретет бархатный и густой вкус шоколада.
Также для улучшения вкуса творожного крема можно добавить различные фрукты и ягоды, сиропы и топинги, мед, корицу, лимонную цедру и орехи. Все эти дополнения разнообразят крем из творога и придадут ему оригинальный вкус, мягкую или пористую текстуру и ярко выраженный аромат.Используйте всю свободу воображения для приготовления этого мягкого и нежного крема.
Это один из множества кремов, который при добавлении разных составляющих не теряет своей уникальности и универсальности. Выпечка с использованием творожного крема приобретет особенных вкус и не оставит равнодушным никого.
Приятного чаепития! Побед в сладких кулинарных экспериментах!
