Рецепт фаршированного картофеля в духовке

3 минуты на чтение

Фаршированный картофель

Пошаговый рецепт фаршированного картофеля в духовке

Время приготовления – 40-45 минут (для первого варианта приготовления); 65-70 минут (для второго)
Количество порций – 8/12

Необходимые ингредиенты:

Для первого варианта

  • 8 шт. картофеля среднего размера,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 300 гр. любого мясного фарша,
  • 30 гр. нежирных сливок,
  • оливковое (растительное) масло для жарки,
  • 100 гр. твердого сыра,
  • соль, перец по вкусу.

Для второго варианта

  • 12 шт. картофеля среднего размера,
  • 1 небольшая луковица,
  • 300 гр. свино-куриного фарша,
  • 200 гр. шампиньонов,
  • оливковое (растительное) масло для жарки,
  • 50 гр. твердого сыра,
  • соль, перец по вкусу.

Еще один несложный, но довольно оригинальный и очень вкусный рецепт – картофель, фаршированный фаршем. Прелесть этого блюда заключается в том, что какую бы начинку для картофеля вы не выбрали, он получится сытным и ароматным. Рассмотрим два варианта фаршированной картошки.

Фаршированный картофель в духовке

  1. Необходимое количество картофеля тщательно моем и отвариваем в «мундире» до полуготовности. Чтобы потом легче было снимать кожуру, варим картошку в подсоленной воде. В этом время занимаемся начинкой.
  2. Чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками. На разогретом оливковом масле поджариваем его, пока он не станет почти прозрачным. Добавляем к луку фарш и, периодически помешивая, тушим под крышкой до полуготовности. Солим, перчим по вкусу и добавляем в начинку раздавленный через пресс чеснок.
  3. Для придания более нежного вкуса, тушить фарш можно в сливках.
  4. Когда картофель будет готов, остужаем его, чистим от кожуры и разрезаем вдоль пополам. После этого аккуратно чайной ложкой из каждой половинки вынимаем середину и вместо неё помещаем фарш. Форму для запекания застилаем специальной бумагой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем картофель.
  5. Помещаем форму в разогретую до 200 духовку минут на 30. Примерно за 5 минут до конца приготовления посыпаем картофель мелко натертым сыром и продолжаем запекать. Готовое блюдо сразу же подаем к столу.
  6. Картофель чистим, моем и отрезаем верхушку. Снизу тоже срезаем примерно 1 см, чтобы картошка могла устойчиво стоять.
  7. С помощью маленького ножа аккуратно сверху вырезаем середину, оставляя стенки толщиной по несколько миллиметров. Чтобы картофель не потемнел, опускаем его в воду.
  8. Готовим мясную начинку. Пропускаем несколько раз через мясорубку куриное и свиное мясо. Чем тщательней вы его перемелите, тем более воздушной будет начинка. Обжариваем на оливковом масле мелко нарезанный лук, после чего добавляем к нему натертые на мелкой терке грибы. Постоянно помешивая, жарим до полного испарения жидкости. Смешиваем фарш с луково-грибной смесью, солим и перчим по вкусу.
  9. Теперь достаем из воды картофельные «бочонки», обсушиваем их и наполняем начинкой доверху. Плотно друг к другу выставляем их в форму для запекания, немного сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 духовку примерно на 1 час. Перед окончанием готовки кладем поверх каждого «бочонка» слайс сыра и продолжаем запекать.
  10. Если вы хотите, чтобы ваш картофель имел румяный вид, перед запеканием его можно обжарить со всех сторон в раскаленном масле. Подавайте блюдо с легким овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Whatsapp

Похожие записи:

Издревле картофелю дали название «второй хлеб» и это имя вполне заслужено, так как этот овощ по популярности и частоте использования стоит на одной ступени с хлебом. Блюда, приготовляемые из картофеля, присутствуют практически во всех кухнях мира. В России кар...
Разнообразные блюда из картофеля прочно заняли свою позицию в кулинарии. Невероятное количество основных блюд, гарниров, супов, салатов и закусок из картофеля доступны и просты для приготовления каждой хозяйки. Способов приготовления этого продукта масса: его ...
Время приготовления фаршированного карпа: около 120 мин. Ингредиенты: Карп – 2,5 кг.; Лимон – 1,5 шт.; Крупная луковица – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Майонез; Соль, перец, приправки(по желанию); Зелень; Растительное масло. Фаршированный карп — как приготовить ...