Мясо курочки является диетическим, его включают в рацион малышей одним из первых. Куриные ножки приготовить можно достаточно быстро, и получаются они очень нежные и мягкие. Помимо этого цена на них является доступной для многих. Из куриных ножек можно сотворить большое количество разнообразных блюд. Их можно использовать для супа, различных закусок, барбекю, вторых блюд. Ножки можно сварить, обжарить или нафаршировать. Фаршированные ножки являются царским блюдом. Для начинки можно взять различные ингредиенты: крупу, грибы, разнообразные овощи и другие продукты по желанию.
Пошаговый рецепт фаршированных куриных ножек
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Кол-во порций – 14.
Состав продуктов для фаршированных куриных ножек:
- 14 средних ножек курочки.
- 500 грамм грибов.
- Несколько луковиц.
- Несколько ст. л. масла без запаха.
- Несколько ст. л. сметанки или майонеза.
- Зелень по вкусу.
- Соль и перец.
Приготовление фаршированных куриных ножек
Для фаршировки ножек вам нужно будет избавиться от косточки. Для начала ножка хорошо вымывается и обсушивается. Аккуратно нужно снять кожицу, чтоб она не порвалась.
Мясо снимается с костей и делается из него фарш с помощью мясорубки. В фарш добавляются грибы и овощи. Все ингредиенты перемешиваются. Кости можно использовать для приготовления супчика. Если кожица немного порвалась, то ее можно скрепить с помощью зубочисток. Фаршируем кожицу приготовленной начинкой и делаем из нее конвертик. Такие фаршированные ножки можно запечь в духовом шкафу или приготовить на сковородке.
Как приготовить фаршированные ножки куриные с грибами
Ножки нужно промыть водой и высушить с помощью салфетки. Грибы нужно очистить и нарезать на небольшие кусочки. Нарезанные грибочки обжариваются на сковородке с растительным маслом. Также можно приготовить их с помощью мультиварки.
Кожицу с ножек нужно аккуратно снять, чтобы она не повредилась, и отделить косточки. Куриное мясо нужно измельчить с помощью мясорубки вместе с луком. Обжаренные грибочки также нужно измельчить с помощью мясорубки. Свежие грибочки можно заменить консервированными. Однако жареные грибочки придают особый вкус и аромат ножкам.
Полученный фарш хорошо перемешиваем, солим и перчим. Кожицу фаршируем приготовленной начинкой и заворачиваем конвертиком. На противень, смазанный маслом, выкладываем ножки. Чтобы у ножек получилась красивая румяная корочка, их можно смазать сметанкой, маслом или майонезом. Во время выпекания следим за выделяющимся соком с ножек, и поливаем им блюдо несколько раз. Духовку предварительно хорошо разогреваем и выпекаем ножки примерно 40 минут.
Запеченные ножки выкладываем на блюдо и поливаем их оставшимся соком. В качестве гарнира можно использовать свежие овощи.
Фаршированные куриные ножки в духовке с грибами и сыром
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Кол-во порций – 8.
Состав продуктов для куриных ножек в духовке с грибами и сыром:
- 8 куриных ножек.
- 400 грамм свежих шампиньонов.
- Две луковицы.
- Две морковки.
- Два зубчика чеснока.
- 250 грамм сыра.
- Соль и перец.
- Растительное масло.
Приготовление фаршированных куриных ножек с грибами и сыром
Для начала нужно подготовить куриные ножки к фаршировке. Нужно отделить кожицу, кости и мясо. Как это сделать было описано ранее.
Далее нужно очистить лук и морковку. Лук нарезаем на мелкие кусочки, а морковку натираем мелко на терке. Овощи обжариваются до золотистого оттенка, предварительно нужно разогреть сковородку.
Куриное мясо измельчаем с помощью мясорубки. К фаршу добавляются обжаренный лук и морковка. Грибочки нужно порезать на мелкие кубики, и добавить к фаршу. Все ингредиенты перемешиваются, посыпаются солью и перцем. Крупно натираем сыр и посыпаем им фарш. Снова все перемешивается.
Фаршируем ножки полученной начинкой и закрепляем кожицу с помощью шпажек или зубочисток. Начинки не должно быть слишком много, чтоб не порвалась кожица. Ножки выкладываются на противень, и посыпаются оставшимся сыром. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, и отправляем ножки запекаться на 40 минут.
