Блинчики с творогом: рецепт с фото и видео

3 минуты на чтение

Блинчики с творогом: рецепт с фото и видео

Хотите побаловать себя и своих близких чем-то вкусным, сытным и в то же время лёгким в приготовлении? В таком случае блинчики с творогом в сметане – идеальный выбор для Вас!

Чтобы приготовить вкусные блины с творогом Вам необходимы следующие ингредиенты.

Для блинов понадобится:

  • Мука пшеничная – 1-2 стакана;
  • Молоко – 0,5 литра;
  • Яйца – 2-3 штуки;
  • Рафинированное растительное масло – 1-2 столовые ложки;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Масло для поджаривания (сливочное).

Для начинки используйте:

  • Творог (желательно домашний) – 200-300 грамм;
  • Желток – 1 штука;
  • Сахар – 1-3 столовые ложки (по вкусу);
  • Изюм – 50-100 грамм (по вкусу);
  • Ваниль – 1 щепотка.

Количество указанных продуктов берётся из расчёта на 6-8 порций. Общее время приготовления составит примерно 1 час: 30 минут займёт подготовка исходных ингредиентов, вторую половину времени – собственно сам процесс приготовления.

Как приготовить блинчики с творогом?

Как приготовить блинчики с творогом

Итак, начнём. Первым делом разбиваем в ёмкость для ингредиентов яйца и добавляем к ним сахар с солью. Перемешиваем до однородной массы так, чтобы не было комочков (можно использовать миксер или блендер). Следите за тем, чтобы яйца при взбивании не покрылись пеной, так как в дальнейшем она свернётся на раскалённой поверхности. Когда сахар и соль растворятся, понемногу подливаем молоко и снова перемешиваем. Теперь добавляем муку и растительное масло. Обратите внимание, что муку в тесто лучше сыпать небольшими порциями, иначе оно может получиться суховатым. Если всё же так случилось – добавьте ещё немного молока. Постарайтесь сделать тесто жидковатым и тогда ваши блинчики получатся намного вкусней. Должна получиться немного вязковатая (но не чересчур) консистенция.

Ещё раз всё перемешиваем и приступаем к основному этапу — жарке на хорошо разогретой перед этим сковороде. Для смазывания наливаем немного растительного масла (только один раз) и распределяем тонким слоем тесто для первого блинчика. Прожариваем до золотистого цвета, не забывая перевернуть блин на другую сторону. В случае прилипания теста к сковороде используйте чуть больше масла или добавьте яйцо. Наливайте сразу небольшое количество смеси. Блинчики получатся тонкими, лучше пропитаются и будут нежнее на вкус.

Что ж, теперь приступим к приготовлению начинки для блинчиков фаршированных творогом. Творог растираем с желтком, сахаром и ванилью. Изюм заливаем кипятком на 10-15 минут, а затем смешиваем с творожной массой.

Накладываем начинку на блин (количество по вашему вкусу) и заворачиваем в форме трубочки. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем рулеты с двух сторон до румяности. Если накрыть крышкой – лучше прожарится середина. Подаём готовые блинчики с творогом и изюмом к столу тёплыми, добавив немного сметаны.

Готовые полуфабрикаты также можно положить в холодильник и в случае необходимости разогреть на пару.

Блинчики с творогом – превосходное блюдо, которое существенно расширит ваш рацион. Несмотря на свою простоту, оно довольно калорийно и хорошо утоляет голод. Именно поэтому его обожают и взрослые и дети.

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Whatsapp

Похожие записи:

В чем заключается высококалорийность блинов? Блинчики являются высококалорийным лакомством, поэтому люди, следящие за фигурой, не могут позволить себе часто их есть. Можно ли испечь полезные блинчики, не влияющие на фигуру? Есть варианты по снижению калорийнос...
Рецепт запеченных яблок с творогом в духовке крайне прост и не отличатся особой оригинальностью. Но даже такое простое блюдо многим хозяюшкам удается испортить. Поэтому, дабы вы не перевели продукты и приготовили действительно вкусные и полезные яблочки, хочу ...
Тем, кто уже знаком с мультиваркой, наверняка захочется приготовить еще одно замечательное и необычное блюдо, которое обязательно удивит всю семью. Речь идет о запеканке с творогом и гречкой, которая не только вкусна, но и очень полезна для организма, так как ...